BIO Meruňková marmeláda ze statku Nikolaihof s certifikací Demeter

Ovocný poklad z Wachau - tak se nazývají meruňky z této oblasti, pro které jezdí turisté z celého světa.

Meruňková marmeláda bez jakýchkoliv konzervantů je vhodná jako čerstvý přísun energie po celý rok. Je vhodná ke snídani k teplému pečivu, do domácích dezertů a ovocných omáček. Vyhlášený je také tzv. dezert z Wachau - lehce povařená meruňková marmeláda s domácí šlehačkou!

Naše marmeláda je vyrobena z meruněk z rakouské oblasti Wachau a jsou pěstovány dle biodynamických standardů a pečlivě zpracovány na statku Nikolaihof. Je připravována tradiční metodou s důrazem na zachování přírodní chuti a kvality ovoce. Je známá svou bohatou, plnou chutí a jemnou texturou, která si udržuje autentický charakter meruněk.

Proč si vybrat naši marmeládu?

1. Kvalita surovin: Použití biodynamických meruněk z Wachau zajišťuje přirozenou sladkost a aromatickou bohatost, která se liší od méně kvalitních surovin v jiných marmeládách.

2. 100% BIO složení: Naše marmeláda neobsahuje naprosto žádné umělé barviva, konzervanty ani jiné přidané aromatické látky.

3. Tradiční výrobní proces: Marmeláda je vyráběna tradičním způsobem, což znamená delší dobu vaření za nižší teploty, což pomáhá zachovat co nejvíce přírodních chutí a vitaminů.

4. Ruční zpracování: Každá šarže marmelády je pečlivě připravována ručně, což umožňuje kontrolovat každý krok procesu a zajistit nejvyšší možnou kvalitu.

5. Unikátní chuťový zážitek: Díky pečlivému výběru surovin a tradičnímu zpracování nabízí tato marmeláda unikátní chuťový profil, který se odlišuje od průmyslově vyráběných variant.

Složení (na 100 g): cca 80 g meruněk z biodynamického zemědělství, cca 20 g BIO cukru

Recept na výborné meruňkové knedlíky

Tvarohové těsto – suroviny:

• 200 g špaldové mouky
• 50 g másla
• 250 g tvarohu (20%)
• 1 vejce
• 1 lžička krupice
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• Špetka soli
• 8-12 meruněk (dle velikosti)
• 100 g rozpuštěného másla na polití knedlíků
• Práškový cukr k posypání

Máslová strouhanka – suroviny:

• 200 g másla
• 120 g strouhanky

Medové máslo – suroviny:

• 100 g másla
• 100 g medu

Tvarohové těsto na meruňkové knedlíky:

Máslo smícháme s moukou a přidáme postupně všechny ingredience, až vytvoříme těsto, které necháme odležet v lednici zhruba 30 minut. Poté těsto rozválíme do válečku a rozkrájíme na stejné dílky o velikosti 4 cm, ze kterých uděláme placky. Na ně vložíme meruňky a vytvoříme knedlíky. Meruňky musí být dokonale obepnuté těstem, neměla by se zde nacházet žádná vzduchová skulina.

Knedlíky vložíme do lehce vroucí, osolené vody a pomalu vaříme bez pokličky 10-15 minut (podle velikosti). Poté knedlíky vyjmeme z hrnce a obalíme je ve strouhance. Tyto knedlíky osladíme dle chuti.

Máslová strouhanka:

Na mělké pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku, kterou opečeme do zlatova.

Medové máslo:

V malém hrnci rozehřejeme na nízkou teplotu máslo a med a dobře promícháme. Touto směsí knedlíky polejeme nebo ji servírujeme odděleně.

PŘEJEME PRAVOU BIODYNAMICKOU DOBROU CHUŤ!